| |
-
การวิจัยเริ่มตั้งแต่เดือน มกราคม พ.ศ. 2540 ถึงธันวาคม พ.ศ. 2541 ได้ปลาทูน่าสดแช่แข็ง
จากแหล่งประมงตาม
-
การจำแนกของ FAO 4 แหล่งประมง คือ 51
(Western Indian Ocean), 57 (Eastern Indian Ocean), 71 (Western Pacific Ocean) และ 81
(Southern Pacific Ocean) รวม 796 ตัว
ตัดชิ้นเนื้อของปลาตัวอย่าง
-
ทุกตัว กำหนดเลขหมายกำกับตัวปลา แต่ละตัว และชื้นเนื้อให้ตรงกัน พร้อมบันทึกข้อมูลประกอบตัวอย่าง แต่ละชุดที่ได้รับ เพื่อการตรวจสอบ และเปรียบเทียบ ศึกษารูปร่างลักษณะภายนอก และอวัยวะภายใน ของปลาแต่ละชนิด
เก็บข้อมูลลักษณะ
-
ที่วัด นำข้อมูลที่ได้ทั้งหมด มาใช้ในการวิเคราะห์ชนิดได้รวม 9 ชนิด คือ ปลาทูน่าแถบ, Skipjack tuna
(Katsuwonus pelamis) 160 ตัว ปลาทูน่าครีบเหลือง, Yellowfin Tuna
(Thunnus albacares) 112 ตัว ทูน่าตาโต, Bigeye tuna(T.obesus) 96 ตัว โอดำ, Longtail tuna
(T.tonggol) 98 ตัว ทูน่าครีบยาว, Albacore (T.alalunga) 56 ตัว ปลาโอลาย, Kawakawa
(Euthynnus affinis) 132 ตัว ปลาโอแกลบ, Frigate tun (Auxis
thazard) 62 ตัว โอหลอด, Bullet tuna (A. rochel) 70 ตัว และทูน่าน้ำตื้น , Dogtooth tuna
(Gymnosarda unicolor) 10 ตัว ปรับปรุงคู่มือวิเคราะห์ ให้สามารถวิเคราะห์ชนิดได้รวดเร็ว และถูกต้องสุ่มตัวอย่าง จากปลาแต่ละชนิดเพื่อศึกษาเปรียบเทียบน้ำหนัก ของส่วนที่เป็นกล้ามเนื้อขาว กล้ามเนื้อแดง อวัยวะภายใน และโครงกระดูก เป็นเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักตัว เพื่อทราบปริมาณเนื้อของปลา แต่ละชนิด ที่สามารถใช้เป็นวัตถุดิบ
ในอุตสาหกรรมทูน่ากระป๋อง และได้ใช้เนื้อของปลาทูน่าสดแช่แข็ง แต่ละชนิดบรรจุกระป๋อง เพื่อการวิเคราะห์ทางด้าน DNA
-
การศึกษาสายพันธุ์ปลา ในกลุ่มปลาทูน่า ทางด้าน DNA โดยใช้ Primer ที่จำเพาะกับบางส่วนของ mitochondrial cytochrome b gene ทั้งในปลาทูน่าสด และปลาทูน่าบรรจุกระป๋อง พบว่าการทำ SSCP
(Single Strand Conformation Polymorphism) สามารถแยกความแตกต่าง ของปลาทูน่าสดจำนวน 754 ตัวอย่าง ทั้ง 9
ชนิด
-
จาก 4 แหล่งทำการประมงได้ทั้งสิ้น 24 แบบ ในบางส่วนของ Bigeye
tuna, Yellowfin tuna และ Longtail tuna ยังไม่พบความแตกต่าง ที่จำเพาะ และในแหล่งทำการประมงที่ 57 และ 71 ปลาทูน่าชนิดเดียวกัน มีแบบของแถบ DNA จำเพาะที่ต่างออกไป ส่วนปลาทูน่าบรรจุกระป๋อง ได้พัฒนาวิธีการสกัด DNA จนสามารถเพิ่มจำนวนโดยวิธี PCR ได้ แต่เนื่องจาก DNA มีปริมาณน้อย และแตกหักมาก จึงได้พัฒนาวิธีการ Booster PCR ขึ้นมาใช้จนประสบผลสำเร็จ
-
ประมาณ 40-95 % ขึ้นอยู่กับขนาดของ DNA และเมื่อนำไปทำ SSCP แถบ DNA เหมือนกับปลาทูน่าสด
|